دقيق الذرة القيمة الغذائية والمزايا والعيوب وتأثيره على الصحة

الفرق بين دقيق الذرة والنشاهل يمكنك استبدال نشا الذرة بطحين الذرة (والعكس)؟مزايا دقيق الذرةعيوب طحين الذرةهل دقيق الذرة مناسب لإنقاص الوزن؟هل دقيق الذرة مناسب لمرضى السكري؟هل دقيق الذرة مناسب لمرضى القلب؟دقيق الذرة القيمة الغذائيةأفضل دقيق صحي للاعتماد عليه من أجل صحة جيدةنصائح لعمل خبز الذرةدقيق الذرةيتم الحصول على دقيق الذرة عن طريق طحن حبات الذرة المجففة بالكامل إلى مسحوق ناعم. يحتوي دقيق الذرة على النشا والألياف والبروتين وكمية صغيرة من الدهون. هناك نوعان من دقيق الذرة: دقيق الذرة الصفراء وهو الأكثر شيوعًا مصنوع من الذرة الصفراء ودقيق الذرة الأبيض المصنوع من حبات الذرة البيضاء.وهو غير منتشر لذا عندما تجد “دقيق الذرة” في الوصفات، فالمقصود دقيق الذرة الأصفر.النشايتم الحصول على نشا الذرة عن طريق استخلاص النشا من حبوب الذرة، وتحديداً من السويداء من النواة. وهو نشا بنسبة 100٪ تقريبًا، بدون أي ألياف أو بروتين أو دهون أو مكونات أخرى. إنه مسحوق أبيض ناعم جدًا يكون مظهره طباشيريًا و “يصدر صوتًا” عندما تفركه بين أصابعك. غالبًا ما يستخدم نشا الذرة كعامل تكثيف؛ لتكثيف الصلصات و الكاسترد مثل: كريم الفانيليا والمعجنات.在arabyone上3 1